Le jus de chou frisé, de persil et d'ananas tropical est une autre variante du jus vert. En hiver, le plus simple est d'avoir des feuilles fraîches de chou frisé et de persil, raison pour laquelle je vous propose aujourd'hui un délicieux jus vert de chou frisé et de persil en compagnie de pomme et d'ananas tropical. C'est un jus très savoureux et nutritif.
Que contient ce jus ? Comment ça marche ?
C'est l'un des légumes les plus sains au monde. Seulement 100 g de chou cru représentent plus de 1000% de la demande en vitamine K, 308% pour la vitamine A et 200% pour la vitamine C. Le jus de kale est très bon pour la santé des os grâce au calcium et à la vitamine C.
Si vous voulez prendre soin de votre vue, ajoutez du jus de chou frisé à votre alimentation, car il contient de la lutéine, de la zéaxanthine et de la vitamine A. Le jus de chou pur a un goût très caractéristique comme l'ananas ou la pomme. En plus des fruits, il convient d'ajouter au jus de chou frisé un peu de menthe ou au persil, grâce à quoi le goût du chou frisé sera à peine perceptible :)
L'ananas
En plus de son goût tropical, il fournit des vitamines B, E, C et des minéraux tels que le calcium, le sodium, le phosphore, le magnésium et le potassium. L'ananas a un effet anti-inflammatoire (utile en cas d'arthrite) et améliore la digestion des protéines. Le jus d'ananas élimine le mucus qui reste dans les voies respiratoires, aide à la sinusite et le catarrhe.
Le persil
C'est une excellente source de vitamine C et d'acide folique. Il est à noter que le jus de persil nettoie le foie, aide en cas d'arthrite et d'infections des voies urinaires.
Le céleri
C'est une bonne source de vitamines B et C, parfois de minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le magnésium. C'est un diurétique naturel, grâce auquel il réduit la rétention de liquides dans le corps. Le jus de céleri aide à maintenir l'équilibre acido-basique, résiste parfaitement à l'acidité de l'estomac et au reflux. Il est à noter que le jus de céleri affaiblit l'appétit pour les sucreries :)
Le jus de citron
Il soulage les maux de gorge, la toux, le rhume et le nez qui coule. Le jus de citron réduit la tendance aux saignements, aux caillots sanguins et à l'augmentation de la pression artérielle.
Ingrédients pour 2 portions:
- 3-4 feuilles de chou frisé
- 1/2 un petit bouquet de persil
- 2 branches de céleri
- 1 concombre de taille moyenne
- 2-3 tranches d'ananas
- 2 pommes
- 1 cm de gingembre frais
- 1 citron
Comment faire du jus de chou frisé ?
Lavez tout soigneusement, épluchez l'ananas, débarrassez-vous de son zeste de citron. Coupez les ingrédients en morceaux afin qu'ils s'insèrent bien dans le trou de charge de votre extracteur de jus. Pour ma part je vous conseille de lire mon test de l'extracteur de jus Philips vertical HR1897/30. N'oubliez pas de couper le céleri, le persil et les tiges de chou en de petits morceaux (2-3 cm) pour éviter que les longues fibres ne pénètrent dans l'escargot presseur.
Le résultat final ? Un jus intensément vert, délicieux au goût d'ananas tropical et de persil rafraîchissant combiné à une bombe de vitamines, de minéraux, d'enzymes et de phytonutriments.
Personnellement je trouve ça délicieux et vous ?